Приготовила ризотто с морепродуктами. Получилась исключительная гадость. Отечественный рис ну никак не подходит для ризотто, чем ты его не приправляй! Он сухой, липкий и невкусный. Нужен рис arborio (говорил мне шеф-повар Карло Казони! Интересно, каким местом я его слушала?!). Замороженный коктейль морепродуктов из супермаркета тоже никуда не ( Read more... )

Обожаю сицилийскую кухню! На Сицилии я впервые попробовала несколько блюд: салат из осьминогов, филе рыбы меч, томатный суп с мидиями, устриц, пасту с лангустом в фисташковом соусе (я душу дьяволу продам!..) Да, Сицилия - это в первую очередь свежайшие и вкуснейшие морепродукты. Помню чудный рыбный ресторан на Изоле делле Феммине, где мы как-то ( Read more... )